ANA & ANDA 2. Ateliercafé, fairtrade Cafeé zur Fairen Woche Karlsruhe

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Bio und Fairtrade im Café

Genuss-Gebäcke aus Bio- und Fairtrade-Zutaten

Backen und genießen ist schön - aber der Genuss sollte allen gegönnt sein, die an der Herstellung der Gebäcke beteiligt sind. Und das sind immer auch die Menschen, die für den Anbau, die Herstellung und die Aufbereitung der Backzutaten sorgen.

Für uns ist es deshalb selbstverständlich, dass wir genau über unsere Backzutaten nachdenken und nur solche Zutaten in den Backrezepten für unser Café in Karlsruhe verwenden, auf die Kriterien wie fair, bio, regional oder saisonal zutreffen.

Verschiedene Wege führen zu diesem Ziel, und nicht immer sind Backzutaten sowohl fairtrade als auch bio. Gerne und oft achten wir auf regionale und saisonale Backzutaten: Z.B. bei frischen Früchten wie Äpfeln, Birnen, Mirabellen, Zwetschgen oder bei Mehlen wie Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn u. ä. Wenn es dann auch noch mit Bio-Siegel ist, um so besser! Wir kennen aber auch Bäuerinnen, die selber anbauen und denen wir auch ohne Bio-Zertifikat vertrauen. Der Geschmack der Früchte und Zutaten spricht Bände!

Die Genuss-Gebäcke im Café in Karlsruhe dürfen aber auch mal exotische Backzutaten enthalten. Hier achten wir dann jedoch um so genauer auf die Herkunft und die Produktionsbedingungen. Exotische Früchte kommen oft als Trockenobst zu uns und eignen sich dann besonders gut für die Genuss-Gebäcke. Zum Glück gibt es eine ganze Reihe von Fairtrade Projekten, die exotische Trocken-Früchte herstellen! Und meist tragen diese dann auch noch ein Bio-Siegel. Perfekt für die Café Genuss-Gebäcke!

Transparenz ist für uns oberstes Gebot! Deshalb können Sie uns jederzeit fragen, welche Backzutaten wir verwendet haben, ob sie bio, fair regional oder saisonal sind, woher die exotischen Früchte und Backzutaten für das Café kommen und was wir wo einkaufen.

Und natürlich können Sie viele der Fairtrade Backzutaten auch direkt bei uns bekommen: Besuchen Sie einfach die Seite Backzutaten kaufen.

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung für einen Einkauf oder eine individuelle Öffnungszeit des Ateliercafés ANA & ANDA entgegen: Tel. 0721 830 61 29 und 384 16 84 oder mobil: 0173 802 77 78. Oder schreiben Sie uns eine e-Mail!

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Fairtrade Gebäck Café Karlsruhe


fairtrade Genuss-Gebäcke von ANA & ANDA